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IT54

TABELLA DI COTTURA

Ricetta Funzione Pre-

riscalda-

mento

Ripiano

(da inferiore)

Temp.

(°C)

Tempo

(min)

Accessori

Torte a lievitazione Sì 2 160-180 35-55 Griglia + tortiera

Biscotti/Tortine Sì 3 170-180 15-40 Piastra dolci

Bignè Sì 3 180 30-40 Piastra dolci

Voulevant/Salatini di pasta sfoglia Sì 3 180-200 20-30 Piastra dolci

Meringhe Sì 3 90 120-130 Piastra dolci

Agnello/Vitello/Manzo/Maiale Sì 2 190-200 90-110 Leccarda o griglia + pirofila

Pollo/Coniglio/Anatra Sì 2 190-200 65-85 Leccarda o griglia + pirofila

Tacchino/Oca Sì 2 190-200 140-180 Leccarda o griglia + pirofila

Pesce al forno/al cartoccio (filetto, intero) Sì 2 180-200 50-60 Leccarda o griglia + pirofila

Lasagna/Pasta al forno/Cannelloni/Sformati Sì 2 190-200 45-55 Griglia + pirofila

Pane/Focaccia Sì 2 190-230 15-50 Leccarda o piastra dolci

Pizza Sì 2 230-250 7-20 Leccarda o piastra dolci

Toast Sì 4 200 2-5 Griglia

Verdure gratinate Sì 3 200 15-20 Griglia + pirofila

Filetti e tranci di pesce grigliati Sì 3 200 30-40 Griglia + pirofila

Salsicce/Spiedini/Costine/Hamburger Sì 4 200 30-50

Griglia + leccarda con acqua sul 1°

livello, girare a metà cottura

Torte ripiene (cheese cake, strudel, torta di

frutta)

Sì 1 180-200 50-60 Leccarda o griglia + pirofila

Torte salate (torta di verdura, quiche) Sì 1 180-200 35-55 Griglia + tortiera

Verdure ripiene (pomodori, peperoni,

zucchine, melanzane)

Sì 2 180-200 40-60 Griglia + pirofila

Torte salate (torta di verdura, quiche) Sì 1 & 3 180-190 45-55

Griglia + pirofila, invertire i livelli a

metà cottura

Pizze/Focacce Sì 1 & 3 230-250 12-30

Piastra dolci + leccarda, invertire i

livelli a metà cottura

Pollo arrosto - 2 200 55-65

Griglia + leccarda con acqua sul 1°

livello

Patate al forno - 3 200 45-55 Leccarda

Roast beef al sangue - 3 200 30-40

Griglia + leccarda con acqua sul 1°

livello

Cosciotto di agnello/Stinchi - 3 200 55-70 griglia + leccarda

Biscotti/Tortine - 1 & 3 160-170 20-40

Liv. 3: piastra dolci

Liv. 1: leccarda

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