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PT

TABELA DE COZEDURA

RECEITA FUNÇÃO

PRÉ-AQUE-

CIMENTO

TEMPERATURA (°C) DURAÇÃO (Min.)

TABULEIRO E

ACESSÓRIOS

Bolos levedados / Pães-de-ló

Sim 170 30 - 50

2

Sim 160 30 - 50

2

Sim 160 30 - 50

4

1

Bolos recheados (cheesecake, strudel,

tarte de maçã)

Sim 160 – 200 30 - 85

3

Sim 160 – 200 35 - 90

4

1

Cookies / Biscoitos

Sim 150 20 - 40

3

Sim 140 30 - 50

4

Sim 140 30 - 50

4

1

Sim 135 40 - 60

5

3

1

Bolos pequenos / queques

Sim 170 20 - 40

3

Sim 150 30 - 50

4

Sim 150 30 - 50

4

1

Sim 150 40 - 60

5

3

1

Massa "choux"

Sim 180 - 200 30 - 40

3

Sim 180 - 190 35 - 45

4

1

Sim 180 - 190 35 - 45 *

5

3

1

Merengue

Sim 90 110 - 150

3

Sim 90 130 - 150

4

1

Sim 90 140 - 160 *

5

3

1

Pizza / Pão / Focaccia

Sim 190 - 250 15 - 50

2

Sim 190 - 230 20 - 50

4

1

Pizza (massa fina, massa grossa,

focaccia)

Sim 220 - 240 25 - 50 *

5

3 1

Pizza congelada

Sim 250 10 - 15

3

Sim 250 10 - 20

4

1

Sim 220 - 240 15 - 30

5

3

1

Tartes salgadas

(tarte de legumes, quiche)

Sim 180 - 190 45 - 55

3

Sim 180 - 190 45 - 60

4

1

Sim 180 - 190 45 - 70 *

5

3 1

Vols-au-vent / Salgadinhos de massa

folhada

Sim 190 - 200 20 - 30

3

Sim 180 - 190 20 - 40

4

1

Sim 180 - 190 20 - 40 *

5

3 1

ACESSÓRIOS

Grelha metálica

Tabuleiro de assar ou

forma de bolos

na grelha

Tabuleiro coletor/

tabuleiro para bolos

ou tabuleiro para

assar na grelha

Tabuleiro coletor /

tabuleiro para assar

Tabuleiro coletor com

500 ml de água

Sonda de

temperatura

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 17 18

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